【外国过新年】盘点各国迎新年饮食风俗【4】

========= 亚洲篇=========

日本

元旦这一天，除夕钟声敲响108下之际，日本各家各户就竞相吃起荞麦面来。据说，谁家面条长，来年的运气就好。而且，幸运的大小与面条的长度成正比。

荞麦面的历史可追溯到江户时代，当时的荞麦面是人们祈求幸福的食品。荞麦面在日本人心里占有特殊地位，又被称为“年面”。

元旦早晨，欢聚一堂，先幼后长，依次饮屠苏酒。据传，这种酒是用中国三国时代的名医华陀的配方酿制的。新年饮之，能辟邪气，去灾保健康。饮完屠苏酒后，吃一种叫“御杂煮”的年糕汤。各家制法不同，风味也不一样。此后一连三天，则吃素食，以示虔诚，祈求来年大吉大利。

伊朗

伊朗迎新年桌上要摆“七道菜”，每一样波斯文名称的第一个字母都是S，称为“哈夫特辛”。

这七样分别是沙枣、大蒜、醋、苹果、漆树、青麦苗和用麦芽、面粉制成的甜食。苹果是天堂果，象征诞生；大蒜代表健康；麦苗或象征生命力和新鲜；醋代表忍耐；麦芽糖代表甜美的生活；而沙枣因为花很香，是爱情的象征。

新加坡

新年里，新加坡人一定要吃“捞起鱼生”。捞起鱼生，别名——捞鱼生、七彩鱼生、捞起、捞生、鱼生，“捞”是粤语“拌”的意思。它的色彩丰富，味道鲜美，由于象征“风生水起”，寄托着人们对来年幸福的希望，有很好的兆头，因此广受欢迎。

捞鱼生时，多人围满一座，把鱼肉、酱料与生菜、西芹、红萝卜等多种配料倒在大盘里，大家起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。