三菱电机推出零度以下也不冻结的冰箱，可长时间保鲜

三菱电机2014年5月21日发布了具有以过冷现象延长食品保鲜时间新功能（图1）的“WX系列”两款冰箱。该冰箱会使食品缓缓冷却，之后将温度保持在大约-3～0℃范围内，使食品在零度以下不冻结的状态保存。一般认为，食品一旦冻结，就会损失原本的风味和营养，而三菱称，新冰箱因能使食品保持在即将冻结的状态（过冷状态），所以最长可使食品原本的风味和营养保存7天。

图1：三菱的新功能冰箱

该产品在此前零度室所在的冷藏室底部设置了能以过冷状态保存食品的空间“零度以下保鲜盒”（图2）。利用高精度温度传感器检测其内部的温度，以细致调节专用的风量调节器。由此使零度保鲜盒内的温度保持在一定范围（约-3～0℃）内，维持过冷状态。

图2：零度保鲜盒（抽屉部分）