【食欲之秋】用味蕾感受秋天 日本秋季美食大盤點【3】

秋刀魚

秋刀魚，意為秋季收獲的形狀像刀的魚，如其名字所示，是一種頗具秋季特色的美味。秋刀魚由於食用餌料后排泄較快，因此內臟帶有獨特苦澀味。經過鹽烤之后，可擠上略帶酸味的檸檬或是酸橙，抑或與白蘿卜泥一起，加上醬油、橙醋享用。秋刀魚營養價值極高，富含不飽和脂肪酸，蛋白質和鐵質，對心腦血管有益，因此日本有“秋刀魚出，不用按摩”的說法。