為啥日本拉面那麼多人愛？和中國拉面有啥區別？

隨著去年一家日本拉面館獲得米其林一星推薦之后，日本的拉面越來越火了。說來中國的面食豐富又美味，為啥大家愛吃日本拉面？

其實也不用太計較，美食是無國界的~日本拉面界也自有它的乾坤。

100多年前拉面由橫濱中華街傳入日本，經過順應日本人口味而進行的一系列改革變遷后成為了這個國家最接地氣、最具代表性的大眾美食。

一碗濃湯，粘連著濃湯的每一根筋道的面條，這還不夠，熏制叉燒肉配上腌制嫩筍，再撒上一把香蔥，馥郁的滿足感就把你包圍了。再加上溏心蛋、海苔和紅姜，簡直要飛升至仙界，讓人怎能不愛日本拉面呢？

一碗正宗的日本拉面，可以分解為：面料、配菜、湯底、著味、調味來看。