日本大米真的环保吗？【2】

有机大米比较少见

出于对上述状况的反省，有机农业开始得到提倡，即注重采取天然肥料，比起农作物的收获量，日本开始注重整个生态系统的健全性。

1992年，农林水产省制定了“有机农产品及特别栽培农产品表示指针”，规定有机农产品是指“不采用化学合成肥料和农药，在播种和种植前两年以上（多年生作物则是最初收获前3年），通过堆肥等培育土壤后生产的农产品”。

不过1992年的指针没有法律约束力，2000年，日本修改了农林规格（JAS），规定需要在农林水产省登记的第三者机构（登记认定机构）认证，符合审查标准才能称为有机农产品。2006年12月，日本制定了《推进有机农业法》，2007年4月，日本政府公布了《推进有机农业的基本方针》，提出要开发和普及有机农业技术、充实培训教育、增进消费者的理解和关注。由此，有机农业成为通过法律制度推进的对象。

不过，农林水产省指定的安全性很高的农药和无机肥料则允许使用，所以严格来说，有机农产品并非完全不使用农药和无机肥料。例如，除虫菊乳剂、菜籽油乳剂、硫磺粉剂等农药以及草木灰、碳酸钙、石膏、生石灰、消石灰等无机肥料也可以使用。

姜德春指出，由于有机农产品的生产成本很高，很多农家不愿意投资，多数消费者也购买不起，所以，日本的有机农产品数量很少，如今，有机农产品不到全部农产品的10％。

他介绍，值得注意的是，日本市场上有不少投机取巧的行为，通过文字游戏误导消费者，很多商品则用“有机生产”、“无农药”、“无化肥”、“不使用农药”等似是而非的表述误导消费者，实际上，这些商品都不是真正意义上的有机农产品，就更谈不上是有机食品了，因为从农产品加工成食品的过程中，不可避免地要加入添加剂，而加入添加剂的产品很难称作是有机食品。对这种打擦边球或钻空子的做法，日本相关的省厅基本上放任不管，也难以监管。

严格检查镉含量

尽管日本大米在种植时少不了农药的参与，但对于重金属方面的管控，日本的确尤为在意。