【日本购物·日淘族】中国“买买买大军”狂扫日本老铁壶【11】

伍

国内制作的日本铁壶也能收藏吗？

主持人：什么样的日本铁壶有收藏价值？

陈智同：看材质、作者、工艺、年代、文化内涵、稀缺性，一个产品有故事就必然贵。

何承勇：日本铁壶除了有实用性还讲求艺术性。首先造型要和谐，另外要看各个部分协不协调，修饰得干不干净，一个铁壶拿上手，能不能让人安静下来，进入“和清静寂灭”的境界。其实日本铁壶和很多艺术品一样，好的艺术品，凝视着它会让人平静下来。

主持人：现在收藏日本铁壶讲究“原壶原盖”，铜盖的是不是多是后配的？

何承勇：是否原壶原盖看盖子的吻合度就知道了。现在收藏还讲究“原箱”，在日本，现在很多盖子和箱子都是可以专门单买的。有的人买了木箱后，千方百计找来器形近似的壶配成一套。因为日本早期的壶很多是没有落款的，如果找到能够配成一套的，价格起码能翻一倍。

南部铁壶的铁盖是单做的，不像铜盖是批量产的，都是一个壶一个盖，手工制作有大有小，难度更大，它的价值慢慢会被大家挖掘出来的。

主持人：现在日本制作铁壶的堂号还多不多？

何承勇：日本铁壶的中落是在1937年中日战争开始之后，因为战争需要武器，铜像、钟、日用铁器等都被回收，用来生产武器，当然铁器、铁壶的生产也不被允许。原本生产南部铁器的从业者，也不得不转行生产军需用品了。

日本现在还在生产铁壶的只剩下盛冈地区，关东和关西都已经是完全没落了。龙文堂最后一代传人是1976年去世的，之后京都系就没落了。

主持人：铁壶国内现在也在生产，存不存在这么一种现象：国内生产了出口到日本，再从日本进口回来？

陈智同：日本铁壶那种感觉，仿是仿不来的。现在日本一些商场卖的铁壶的确是中国制造的，但只是一般的日常用品，我们一眼就能看出不是传统的日本铁壶。很明显的，工艺上无法达到日本铁壶那种精度。我们行内人曾经讨论过，国内造的铁壶如果要做到这种工艺，成本太高，不可能卖那么便宜。

主持人：日本铁壶这几年的价格越来越高，老的铁壶买不起，新的日本铁壶值不值得买？

陈智同：如果是国内产的，对水没有什么改良作用。因为国内生产的铁壶，壶里总会刷上一层漆，这样铁壶跟水是没有直接接触的，怎么能改良水质？就好像一把好的紫砂壶，首先必须适合用作泡茶，出水速度快，不影响冲泡的感觉，如果不能满足这样的实用性，即使是顾景舟做的壶都是没有意义的。

主持人：日本铁壶不是也有上植物漆的吗？

陈智同：人家在壶里上薄薄一层植物漆，只是壶在没启用前的一个保护措施，水一煮就没有了。

何承勇：日本铁壶上漆的习惯应该是二战后出现的，以前都是不上漆的。而现在国内的厂家上漆，是因为铁壶不上漆容易绣，保养起来太麻烦。

买新壶的话，选择厂家是很重要的，如果厂家使用回炉铁制作新壶，对人体伤害是非常大的，它里面废旧金属比较多。老壶的话就没有那么多的顾虑，因为老壶都是用生铁制作。

主持人：日本铁壶真能改良水质？

陈智同：煮茶的水，都是要慢火慢熬的。我20多岁的时候，一位台湾的藏家邀我去他家品茶，我们约的时间是9点，他可能7点多就开始煲水了，小火慢慢煲，到客人来的时候水就差不多煮开了，就只喝这一壶水。我当时对日本铁壶还不了解，只记得他们很喜欢一些错金错银的老壶。

铁壶煲水的好处就是让水温不容易迅速降下来，小火慢慢催动，水不会永远都开着，含氧量不会一下子就丧失了，这样煮出来的水是活水，这就是铁壶的妙用。

用日本铁壶最大的实用性就是对水质的改良，这才是它存在的最根本的价值。（文/图 羊城晚报记者 许悦 实习生 张汉梅）