【日本购物·日淘族】中国“买买买大军”狂扫日本老铁壶【9】

陈智同：“错金错银”的铁壶一般是比较贵的，因为工艺很复杂。五年前“错金错银”的铁壶还不是很稀罕，现在价格涨了十倍都不止。但价格一涨，假东西就出现了。只不过假的“错金错银”很丑，仿不到那种传统工艺，只要看过好的，差的很容易就能分辨出来。

何承勇：“错金错银”要分辨出真假真不难。比如花草的图案，传统的“错金错银”首先要刻出花草的图案，然后把金银填进去，然后再打磨。现在假的都是直接贴上去的，而且雕刻工艺还不过关，刻出来的都很丑。

陈智同：以前我以为“错金错银”的就是最好的，后来发现还有另一种阴刻的更贵、更漂亮。是在光滑的铁壶表面上雕刻，有的刻的还是唐诗，一看很像中国的东西。

主持人：何先生你收藏了很多不同造型、不同时代的日本铁壶，当中哪种铁壶是你最欣赏的？

何承勇：我现在心心念念的是“一块造铁壶”。一块造技法较多出现在银壶的制作里，“一块造铁壶”的制作和一块造银壶一样也是捶打一体成型的制壶手法，整个壶体通过数万次敲打一气呵成，甚至使整体壶壁达到几乎吹弹可破的程度，非常考验工匠的功力。如果能够拥有一把用“一块造”工艺制作的铁壶，我的收藏就完满了。

主持人：一把日本铁壶，怎么鉴定它是手工制作的还是机械制作的？

何承勇：很多南部壶，包括现在盛冈做的，基本都是砂铸壶。砂铸的有砂铸线，下面有铸口，如果没有砂铸线也没有铸口那肯定是机器轧出来的。

叁

“龙文堂”不可能一年只产150把铁壶

主持人：日本铁壶的堂号和釜师的名字都是壶的品牌，比较有名的如龙文堂、龟文堂、金兽堂、金龙堂、青龙堂、藏六、中川净益、石黑光南、真锅静良等等。每个作坊的工艺各有特色，精巧别致是日本铁壶工艺最大的共同点。手工作坊每年的产量有多少？

何承勇：前段时间我听人说，“龙文堂”一年生产的铁壶不超过150把，我觉得这个说法非常不科学也不严谨。如果说是龙文堂的某个名家一年生产不超过150把壶那还说得过去，但龙文堂相当于一个厂家，养了那么多人，一年怎么可能只产150把铁壶？

龙文堂从1850年开始到现在已经有160多年历史，如果一年只产150把壶，这么多年下来也就制作了两万多把，那现在市场上绝大部分的龙文堂铁壶都是假的了。

主持人：还有一个说法，说在日本，有15年以上从业资格的人才能独立制壶，有40年以上从业资格的人才能在壶上落款，有没有这个要求？

何承勇：这个好像没有明确的记载或规定，但按照日本的工匠体系，这样的规定也是有可能的。但我听说的跟你不太一样，说是要独立制壶的必须从业10年以上。日本铁壶的制作工艺都是由师父传承的，能否独立制壶由师傅来决定。而能否落款则是由行业协会或堂号来认定，不是某个人说了算的。这有点像中国评选工艺美术大师一样，当中的条件之一就是要从业超过20年以上，满足了这个条件，才有资格参加认定。经过行业协会或堂号认定了，才能在壶上落款。

主持人：那有落款的肯定比没落款的壶要好？

何承勇：那也不能这么说。因为日本在江户晚期到明治早期，很多铁壶是没有落款的。龙文堂开始时落款相对较多，但很多人都是没有习惯落款的。落不落款只是一个习惯或是一个时代的特点。

可以这么说，明治中期以前的，有落款的，都是堂号，也就是公司内认证的；明治中期以后有落款的，应该是经行业协会比如“南部”来认定的。但明治中期以前有落款的并不多，所以有没有落款不能当做评价日本铁壶好坏的一个标准。