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| 在日本,人们常把秋天称作是食欲之秋、艺术之秋、读书之秋、运动之秋。食欲之秋,这可不仅仅是吃货们为自己“贴秋膘”找的“借口”。炎热的夏天可能让人食欲不振,失去干劲,而凉爽绚丽的秋天则令人胃口大开。同时,秋天也是收获的时节,各种季节性食材的巧妙组合,可以创造出秋天才有的独特味觉。 |
松茸
带有独特香味的日本松茸,经过炭火烤制,绝对是秋季的下酒绝品。另外,松茸也被用在菜饭(「炊き込みご飯」)和汤汁(「お吸い物」)中,浓香美味。很多日本人认为,秋刀鱼是秋季的代表性海味,而松茸则是秋季的代表性山珍。不过,松茸价格略高,一般人家并不常吃。
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