日本旅游美食攻略·那些让拉面爱好者赞不绝口的女子拉面【2】

二、麺や庄のgotsubo（新宿御苑前）

这是店内的推荐菜单“蔬菜蘸面”（990日元，约为57元人民币），配料加入了大量蔬菜。配的汤有“鲜虾西红柿鸡白汤”（「海老とトマトの鶏白湯スープ」）和“生姜汤”（「生姜スープ」）两种可供选择。

虽然说是只有吧台式桌椅的仅有16平米左右的小店，可是却能品味到完成度极高的美味拉面。该店今年2月在美国旧金山也开了分店，其创始人庄野智治在海外也大受关注，“蔬菜蘸面”正是由他推出的。

用混入了木薯粉的弹性十足的面与18种蔬菜（每天的蔬菜种类和数量都不同）制作而成的“蔬菜蘸面”，绝对是拉面界无法超越的美味。使用苹果制成的ESPUMA（泡沫）来增添香气这点也很惊人。

这是为单纯想吃简单拉面的消费人群推出的“盐拉面”（790日元，约为45人民币）。其汤头浓缩了鸡肉、猪肉、小鱼干、贝类等食材的精华，并使用牡蛎香油来做点缀。拉面后方的餐后甜点是“南瓜豆乳布丁”（300日元，约为17元人民币）。