【策划】异物混入不断日本的食品安全神话能否再续？【3】

2015年01月09日12:53 来源：人民网-日本频道

◆如何看待“食品安全大国”近年来的安全问题？

互联网的普及扩大了事件的影响力

针目前频发的食品中混入异物问题，对食品预防有深入了解的奈良县立医科大学的今村知明教授表示，这并不是能说明问题增加了。“消费者对生产企业提出质疑时，放在过去企业可以进行个别处理，但近年来随着互联网的普及，就不得不停止生产并进行召回，进而发酵成为重大的社会问题。”

此外，今村知明教授还指出：“从根本上说很难完全不让虫子等异物混入食品中，重要的是确定混入原因和彻底进行卫生和产品质量的管理。希望企业和消费者能够避免过度反应，冷静地进行处理。”>>详细

事故频发促进食品安全法更加完善

2000年前后发生的雪印牌低脂肪奶集体中毒事件、知名面包圈连锁店使用非认定添加剂事件、伪造牛肉产地等食品安全事件,导致食品安全问题逐渐成为日本消费者关心的重要问题,也促成了日本于2003年通过首部统领食品安全的法律“食品安全基本法”,并对“食品卫生法”进行了大规模修改。

2013年,日本还制订了“食品标识法”,将此前“日本农林规格法”、“食品卫生法”及“增进健康法”等法律中涉及食品标识的规定进行了统一,以更好地进行食品安全管理。“食材造假“问题曝出后，日本社会又掀起一股讨论热潮，要求进一步完善“食品标识法”。

每一次食品安全事件的发生，消费者和商家都会付出一定的代价，同时也促使法律法规制定者发现漏洞，弥补漏洞。

在近来发生的异物混入事件中，日本商家的态度可圈可点，主动公布，自主回收。但是日本也有声音表示，正因为是公司自主行为，发布信息、回收商品的标准参差不齐。尤其有关事件原因的信息，好多企业以公司基准为由，拒绝公开某些信息。因次呼吁进一步明确标准，完善食品安全法。

◆结语：在中日媒体对日本食品安全事件大幅报道的同时，在日本民众表示失望不安的同时，我们必须承认的一点是，即使近几年日本食品安全问题频发，但日本的食品安全意识、食品监管制度仍是世界较高水平，目前的我们是无法匹敌的。完美是无止境的，只有当全社会的生产企业及个人有道德、讲良心,真正高质量、高度安全性的管理体制才能够建立起来，真正的“食品安全神话”才能实现。（策划/张丽娅）

【日本食品安全】相关报道